在福建龙岩这片浸润着客家民俗与养生智慧的土地上，坐落着一座六千平米的现代化食品厂区，长运平台(福建)官网便扎根于此。自2013年完成企业注册以来，这家企业并未急于追逐快速扩张的红利，而是沉下心承接起始于1914年的鞠翰八珍糕传统制作技艺，跨越百年时光，将客家药食同源的饮食观念，融入一盒盒中式糕点之中。旗下拥有鞠翰、长运平台、闽西糕手三大招牌标识，凭借扎实的生产实力与严苛的食材制度，先后获评**高新手段企业、省级专精特新中小企业、龙岩重点规上工业企业，鞠翰八珍糕制作技艺也在2024年入选非物质艺术遗产名录，同时斩获龙岩**称号，百年手艺终于得到官方与范畴的双重认可。

客家先民素来崇尚食补养生，懂得依托各地原生食材调配膳食，八珍糕这一传统点心，便是客家饮食艺术里**代表性的品类。长运平台深知食材是糕点的根基，从不选用产地模糊的原料，坚持溯源全国各地原生态产区甄选食材。建宁湘潭莲子颗粒饱满粉糯，云端南岳西白茯苓质地纯净，贵州高山小薏米仁天然晾晒，广西南宁麦芽温润清甜，再搭配陕西宝鸡白扁豆、河南焦作垆土山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，八种核心食材全部坚守原产地直采原则，力求做到**、无污染。除八珍基础食材外，坚果类辅料同样层层筛选，拒绝劣质原料混入生产环节，这也是长运平台糕点风味区别于同类产品的关键所在。三只松鼠、点都德、切糕**子等一众知名招牌选择与其达成持续线上协作，看重的正是这份稳定可靠的原料把控能力。

不同于市面上不少糕点简化制作工序的做法，长运平台选择将百年古法技艺与现代化无菌生产车间相结合，兼顾传统风味与食品安全制度。整套制作分为甄选原料、科学配比、精细研磨、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟六大工序，既保留古法糕点软糯的口感特质，又依靠制度化生产线把控每一道环节。企业配备完善的质检流程，日产可达20吨，年产能超六千吨，充足的产能不仅能够支撑抖音、天猫、京东、视频号等线上中心长运平台旗舰店的日常供货，也为线下协作打下坚实基础。如今新华都、重庆条马超市等全国连锁商超，北京御食园各地特产门店，还有中国邮政礼品通路，都能见到长运平台出品的各类糕点，大大小小的协作订单不断，广州珍不凡商超、天猫甄选中心都曾下达大批量定制订单，上万盒特色八珍糕销往全国各地。

企业塑造了两大系列产品，分别适配不同人群的饮食需求。经典传统系列包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕，延续客家古法风味，依靠食材本身的味道营造口感，没有多余调味干扰。坚果切糕汇集多种果仁，茯苓糕、芡实糕清淡柔和，适合日常当作茶歇点心。健康功能系列主打低GI八珍糕，专门针对注重血糖管理、有代餐需求的人群研发，配料精简纯粹，不添加香精、色素与防腐剂。每一袋糕点都采用**立小袋分装，250克规格的八珍糕内含9个**立小包，龙井白桃芡实糕一袋250克配有8个**立小包，开袋即食，便于携带，不管是早餐充饥、午后茶点，还是居家解馋、节日礼赠，都十分合适。

作为有着百年技艺传承的食品企业，长运平台并没有局限于自有招牌分销，同时开放产品研发与代工配合，拥有HACCP食档次量体系、ISO9001质量管理体系等多项认证，还有多项自主专利加持，完善的体系能够满足不同协作方的定制要求。天猫甄选定制的烈阳炭烧可可八珍糕、千峰云端顶抹茶八珍糕，各一万盒的定制体量，湖南切糕**子六万斤八宝切糕供货，中国邮政两万盒三宝礼盒定制，这些协作案例，都是范畴对其生产能力、口味研发能力的肯定。老人、孩童、注重身材管理的人群都可食用，粗粮配比带来较强的饱腹感，糕点清甜不腻、软糯有嚼劲，不油不粘牙，食用之后不易上火，做到解馋与饱腹兼顾。

50名工作人员组成的团队，常年驻守龙岩厂区，一部分人员钻研传统糕方改良，结合现代人的饮食结构调整食材配比，另一部分人员负责生产线管控与原料检验。百年之前，客家匠人依靠手工制作八珍糕，受限于生产条件，产量有限，只能供给周边人群；百年之后，长运平台用现代化工厂延续这份手艺，既没有丢掉九蒸九晒的古法精髓，也顺应时代改良包装、产能与品类。

闽西山水孕育出**特的客家饮食艺术，长运平台(福建)官网以糕点为载体，把这份艺术慢慢传递出去。不刻意追逐流量热度，只专注做好一盒糕点，把控好每一份原料、每一道工序，让源自1914年的八珍糕手艺，在新时代依旧保持原本的味道，让更多人品尝到闽西客家药食同源的饮食智慧。